Süt tankları, süt üretici ve işleyen işletmelerde sütün hızlı soğutulması ve hijyenik muhafazası için kullanılır. Doğru kapasite ve soğutma performansı, süt kalitesini korur.
Kapasite planlaması
Süt tankı kapasitesi, günlük süt alım miktarına göre belirlenir. Tank, günlük üretimin 1.5-2 katı kapasitede olmalıdır.
Soğutma hızı
Süt, sağımdan sonra 2 saat içinde 4°C'ye soğutulmalıdır. Soğutma hızı, kompresör kapasitesine bağlıdır.
Otomatik temizlik
Süt tanklarında otomatik CIP (Cleaning-in-Place) sistemi hijyen için kritiktir. Manuel temizlik yetersiz kalabilir.
Hijyen standartları
Süt tankı iç yüzeyi 316L paslanmaz çelik olmalıdır. Kaynak dikişleri hijyenik ve pürüzsüz olmalıdır.